現(xiàn)在大家越來越關(guān)心飲食的健康，而不僅僅是美味了。從健康角度出發(fā)，越來越多的人關(guān)心食物的卡路里，特別是對于要減肥和健身的人們來講，這更是重中之重了。
可是要去查詢這些食物成分表，顯然太麻煩，而且也不能隨時隨地。所以，保健品之家教會大家用巧妙的方法，來計算近似食物能量，這樣大家就能輕易估算出食物的能量了。
所有的糧食類都是碳水化合物的好來源，干谷粒中含淀粉70%左右。包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、大麥、高粱、糜子、蕎麥，廣義的糧食包括紅豆、綠豆、干豌豆、蕓豆、眉豆等等豆類（大豆除外）。這些糧食可以加工成為許多制品。
小麥?zhǔn)亲钪饕募庸ぴ?，所有的面食都是以小麥為主料制成的，包括饅頭、包子、餃子、面條、方便面、面片、各種餅干、面包、糕點(diǎn)、涼皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、鹽、其他配料，讓小麥粉變成不同的口感。凡是糧食制品，不管是面包還是餅干還是涼皮，都可以叫做主食。
米可以加工成米粉、年糕、仙貝、米線等食品。它們歸根到底和米飯差不多，只是水分含量和形狀口感的差別。小米可以加工成小米飯、小米粥、小米鍋巴、小米煎餅等。燕麥可以加工成燕麥片、燕麥粥等。那么這樣多的加工品究竟在能量上有什么差異呢？不用一種一種查，可以從三個方面來考慮。
看含水量
凡是很干燥的糧食和制品，含水量都在15%以下。餅干為8%以下。這時候，如果不考慮油和糖，每100克的能量在320~360大卡之間。比如說小米煎餅就屬于這一類。如果半濕潤，比如面包，則含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量為每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味點(diǎn)心面包能量為每100克300大卡以上。如果是那種分層的油酥面包則要達(dá)到400大卡以上。如果非常濕潤，比如米飯，含水量在70%左右，又不含糖，每 100克的能量僅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。
油和糖的含量
凡是口干酥脆的點(diǎn)心餅干都含有20%以上的油脂。凡是甜味適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)心糕點(diǎn)都含有8%以上的糖。由此可以想見，如果把干燥糧食制品的能量加上 10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如說脆餅干、華夫餅干等。如果含油脂多，比如曲奇餅，則每100克的能量在500大卡左右。
看一次能吃的量
自己覺得能量再低的東西，吃多了就會積少成多。反之能量高的東西吃得少也無妨。比如說你吃一片甜面包，僅僅攝入120大卡能量；而你吃一包重 100克的爆玉米花（一大包），可以攝入350大卡能量；吃一大鍋粥（2升）可以攝入700大卡能量。所以說，單位體積或單位重量能量再低的東西也不能放心大量吃
